蔥煎豆腐

蔥煎豆腐－阿基師

材料：

傳統豆腐1塊、蔥3支　油2大匙

調味料：

醬油、糖、水、香油

作法:

豆腐以水沖淨，蔥洗淨切段，備用。

取一紙巾覆蓋豆腐，灑上少許鹽，靜置10分鐘，切成1cm厚長方塊備用。

取一 平底鍋，開大火燒熱鍋子至油紋出現，加入豆腐煎至兩面金黃

起鍋，蔥段爆香

加入醬油、糖、水淹過豆腐，續燒2分鐘至湯汁收乾，起鍋淋上香油即可。